葡萄酒中的“黑渣”是什么?

  我们在喝葡萄酒时,有时会发现一些黑色块状或粉末状的沉淀物附着在瓶底或者瓶壁上。

  这些“黑渣”是什么?

  它们从何而来?

  对葡萄酒有何影响呢?

  ▼

  这些“黑渣”主要出现在红葡萄酒中,它们的成分包括:单宁、色素、酒石酸盐。

  一般来说,老酒容易出现这种沉淀物,即“黑渣”。这是由于单宁和色素都是不稳定的物质,时间和环境的变化,使它们的分子形态发生改变,析出,附着在酒瓶上,形成“黑渣”。

  所以,如果在红葡萄酒中发现“黑渣”,它表明,这瓶酒确实装瓶已久。

  但是,也有人发现:有些年轻的葡萄酒中也有这些“黑渣”。这又是为什么呢?

  它的形成原因:一种是这种酒本身富含单宁和色素,而酿酒师在酿酒时,为了限度地保留酒中的物质,只进行了轻度的,或者根本不进行过滤处理,因此酒中的色素和单宁容易结集在一起形成沉淀;此外,如果葡萄酒的储存温度过低,酒中的酒石酸盐(←点击查看)容易析出结晶,而这些色素物质附着在结晶体的表面,就形成了黑色颗粒状的沉淀物了。

  对于这些沉淀物,大家可以放心,它们都是葡萄酒的天然成分。对酒的品质和饮酒者的健康不会有任何影响。

  但是,如果在喝酒时发现这些“黑渣”,先进行除渣处理。以免影响品鉴时的感官感受。

深圳市龙菲酒庄·法国歪脖子系列葡萄酒市场运营商

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 湖北古荆州酒业有限公司

    湖北古荆州酒业有限公司

    古荆州酒业有限公司位于湖北省中南部边缘,长江南岸,东联汉沪,西接巴蜀,南控湘粤,北通陕豫,有“七省孔道”之称,与洞庭湖平原一衣带水

  • 温州蓝盒子啤酒酿造有限公司

    温州蓝盒子啤酒酿造有限公司

    温州蓝盒子啤酒酿造有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的专业啤酒运营公司,是一家已经拿了风投资本的啤酒销售公司。目前是精酿啤酒电

  • 贵州余合烧坊酒业有限公司

    贵州余合烧坊酒业有限公司

    贵州余合烧坊酒业有限公司办公室地址位于被称为“转折之城会议之都"的遵义,贵州省遵义市仁怀市茅台镇上坪村(联合酿酒内),于

  • 宋河大曲酒厂

    宋河大曲酒厂

    纵使时光变迁,‘酒的经典文化仍在 代代相传,宋河大曲坐落在酒乡鹿邑县宋河镇,这里是老子里遗风深蕴 蕴,自古人杰地灵、物宝天华.空气

  • 法国拉蒙酒庄

    法国拉蒙酒庄

    拉蒙酒庄大中华地区分公司——吴江都蒙红酒有限公司,专注于拉蒙葡萄酒的进口与销售。 公司拥有本土精英和海外专家共同打造而成的品酒、营

  • 江西景德镇鑫星陶瓷有限公司

    江西景德镇鑫星陶瓷有限公司

    好马配好鞍,名瓷装名酒   用千年火的神韵谱琼玉液的新曲,这是您的选择我的义务。   欢迎您选用鑫星陶瓷的产品,为您的美酒添色。

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
深圳市龙菲酒庄·法国歪脖子系列葡萄酒市场运营商 联系方式:留言后自动显示!   点击留言